一、简介

化学名称：β-（1, 4）-2- 氨基- 2- 脱氧-D-葡聚糖，又名几丁寡糖
英文名称：chitosan oligosaccharide，简称：COS。
分子式：(C6H11NO4)n（n=2~20）

二、性状

分子量低、水溶性好、功能作用大、易被吸收、生物活性高等优势。同时具有：

纯、无辐射、无污染、无添加等特点，菌群。

三、用途

乳品：作为肠道益生菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收。

调味品：作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

皮革工业：皮革及人造革鞣剂、粘合剂等、混纺纤维整理剂；

涂料：防水、防火、高强度、装饰性建筑用涂料，钢铁设备制造及使用之高硬度层防（盐）酸涂料等；

塑料加工：各类装饰料加工助剂