1.简介

大豆纤维粉是一种常规实用的功能性食品原料，是以大豆为原料，经脱蛋白、脱脂肪、漂洗干燥、超微粉碎、复酸改性等工艺精制而成。

2.性状

本产品为淡黄色粉末，具有较强的吸水、乳化、膨胀特性，现应用于各种肉制品、面制品、速冻制品等食品行业，可改善产品品质，降低生产成本。

3.用途

1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。

2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状，片状，膨化类早餐谷物食品。

3、 在高纤维休闲食品中的应用。

4、 在各种酱类食品中应用，起增稠、增重、增纤作用。

5、 在各类保健产品中应用，起保健和填充物作用。

6、 在各种肉馅中应用，如火腿肠、午餐肉、各类香肠。