一、简介

甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，

名称：甜菜碱

规格：99.8

英文：Betaine

分子式：C5H11NO2

二、性状

一水甜菜碱为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），分子量117.15，熔点293(分解)，溶解度(20)160g/100。甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200，极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成 胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出 胺。耐高温。常温下容易吸湿潮解，保湿性强。

三、用途

1、代替蛋氨酸和胆碱提供能甲基，用于合成蛋白质和核酸等重要的生命物质。
2、提高肉碱及磷酸酯胆碱的效率，提高瘦肉率，改善肉色。
3、降低应激反应，提高十二指肠微绒毛的长度，改善肠道健康，提高消化酶活性，提高采食量。
4、促进水产动物摄食，提高水产动物存活率。特别在水体变化、甲壳类褪壳时使用更佳。