一、简介

中文名称：l-肉碱

中文别名：L-肉碱 维生素BT;l-肉毒碱

英文名称：L-Carnitine

英文别名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

CAS号：541-15-1

分子式：C7H15NO3

分子量：161.2

MDL号：MFCD00038747

二、性状：

白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。

三、用途：

营养增补剂，用于强化以大豆为基础的配方食品中。

限量：GB14880-2012 mg/kg

1.调制乳粉（儿童用乳粉除外）300~400；调制乳粉（ 儿童用乳粉）50~150

2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）600~3000

3.含乳饮料600~3000；特殊用途饮料（ 运动饮料）100~1000

4.风味饮料600~3000；固体饮料类6000~30000