一、简介

名称；甜菜碱盐酸盐

英文名：Carboxymethyl)trimethylammonium hydrochloride

甜菜碱盐酸盐Cas号：590-46-5

分子式：C5H11NO2.HCl

分子量：153.61

二，性状

白色至微黄色结晶性粉末，味呈酸涩，具吸潮性，易溶于水、乙醇

三、用途

1提高动物力能力。
2增强水产饲料诱食性，提高采食量，缩短摄食时间，降低饵料损耗及养殖中的水体污染。是鱼类、甲壳类动物的理想诱食剂，对鱼虾类的嗅觉有极强的诱惑力，大大增加进食量，促进生长。
3部分替代蛋氨酸，降低饲料成本，提高经济效益。
4提高瘦肉率，改善肉质，增加风味。
5作为赖氨酸、苏氨酸、谷氨酸、VB2、VB12等生产中的营养基

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

在如此众多的营养强化剂中，根据不同的情况科学合理的选择营养强化剂，应遵循一定的原则。在选择强化某种营养素之前，必须考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。