肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。肌酸，是人体内自然产生的一种氨基酸衍生物，它可以快速增加肌肉力量，促进新肌增长，加速疲劳恢复，提高爆发力。肌酸在人体内储存越多，力量及运动能力也越强。

二、性状

(１)外观:白色晶体或白色粉末
(２)含量(按无水物计): ≥99.00% (通常≥99.50%)
(３)干燥失重: ≤12.00%
(４)灼烧残渣: ≤0.10%
(５)重金属 (以Pb计): ≤0.001%

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。