成都万象宏润生物科技有限公司
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现货批发 乳糖100目食品级 甜味剂
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100-10009 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名称:Lactose
  • 品牌:万象宏润
  • cas:63-42-3
  • 发布日期: 2022-04-26
  • 更新日期: 2025-12-04
产品详请
品牌 万象宏润
用途 甜味剂
型号 食品级
别名 D(+)-乳糖
纯度 99%
CAS编号 63-42-3
有效物质含量 99

一、简介

乳糖是二糖的一种,分子式是C12H22O11 ,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。

二、性状

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。

三、用途

1.固体饮料。作为粉状食品色素的吸附分散剂,便于使用并降*贮藏期间的变色。

2.压片。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。
3. 烘焙。利用乳糖焦糖化温度低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖129.5℃)的特点,对某些焙烤食品,可在低的烘烤温度下获得深的黄色至焦糖色泽。

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