中文名称：木糖
中文别名：五碳醛糖
英文名称：Xylose
英文别名：(D)-Xylose; (+)-Xylose; 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; Xylose, pure; Xylose, D-; alpha-D-xylopyranose; beta-D-xylopyranose; D-xylopyranose
CAS号：58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7
EINECS号：200-400-7;247-395-8
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
密度： 1.508g/cm3
熔点： 90.5℃
沸点： 415.5°C at 760 mmHg
闪点： 219.2°C
用途
1）木糖主要通过还原加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。
2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，
3）木糖在发达国家已应用于宠物饲料。
4）木糖用作烤制品。
5）木糖用作高档酱油色。
6）在轻工、化工方面也有一定用途。