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| EINECS编号 | 618-480-0 |
| 品牌 | 万象宏润 |
| 主要有效成分 | 壳聚糖 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | kytexm |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9012-76-4 |
| 分子式 | C6H11NO4X2 |
| 有效物质含量 | 99% |
壳聚糖（chitosan）甲壳素N-脱乙酰基的产物，甲壳素（几丁质）、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构，纤维素在C2位上是羟基，甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替，甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质，尤其是含有游离氨基的壳聚糖，是多糖中的碱性多糖。
