一：【产品简介】
中文名称：甘氨酸
英文名称：Glycine
化学式：C2H5NO2
分子量：75.067
CAS号：56-40-6
EINECS号：200-272-2
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
二：【产品用途】
用作营养增补剂，主要用于调味等方面；
有抗氧化作用（利用其金属螯合作用），添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；
为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%；
速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用；
对食盐和醋等的味感能起缓冲作用，添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%；