一：【产品简介】
中文名称：L-缬氨酸
密度：（g/mL，25/4℃）：1.23
熔点：（℃）：295-300 (subl.)(lit.)
折射率：28 ° (C=8, HCl)
比旋光度：（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦
英文名称：L-Valine
CAS No.：72-18-4
分子式：C5H11NO2同分异构体
分子量：117.14634
EINECS号：200-773-6
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
二：【产品用途】 
米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。