一：【产品简介】
中文名称：柠檬酸钾
化学式：C6H5K3O7
分子量：306.395
CAS号：866-84-2
EINECS号：212-755-5
沸点：309.6oC
闪点：155.2oC
外观：白色结晶性粉末
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】 
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果
冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。