一：【产品简介】
中文名称：单双甘油脂肪酸酯
英文名称：Diglyceride
CAS No.：202325-58-4
分子式：C3H7KN2O
分子量：126.1988
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
二：【产品用途】
用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分离，提高产品质量。
用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。
用于饮料，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。
用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。
用于糕点，与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。