一：【产品简介】
中文名称：硬脂酰乳酸钙
英文名称：Calcium Stearyl-2-Lactylate
CAS No.：5793-94-2
分子式：C48H86CaO12同分异构体
分子量：895.26724
EINECS号：227-335-7
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
二：【产品用途】
具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。