果胶酶食品标准 果胶酶的用量
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥60 /千克
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100-1000￥58 /千克
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≥1000￥56 /千克
- 发布日期： 2023-03-23
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
232-885-6
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
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| CAS编号 |
9032-75-1
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
Pectinase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
3w
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| 分子式 |
C18H37N(CH3)2
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| 有效物质含量 |
99%
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一：【产品简介】
中文名称：果胶酶
英文名称：Pectinase
CAS No.：9032-75-1
分子式：C18H37N(CH3)2同分异构体
EINECS号：232-885-6
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
二：【产品用途】
果胶酶是水果加工中最重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。应用其他的酶与果胶酶共同使用，其效果更加明显，如秦蓝等采用果胶酶和纤维素酶的复合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性。
