一：【关于产品基础信息】
【中文名】：酸性蛋白酶
【英文名】：Acid protease
【别 名】：蛋白酶(取自黑曲霉)； 蛋白酶来自佐氏曲霉; 
【主要用途】：酶制剂
【分子式】：C12H12N2O3
【酶活力】：10万
【CAS】：9025-49-4
【EINECS】：232-752-2
二：【关于产品存储】
产品存放时需要注意避免与空气接触，以免因吸湿结块。=包装是25公斤的纸塑复合袋或桶装（可根据需求分装），已经开袋又不能一性使用完，剩余需要把内膜口重新扎好再把外袋口封好。
三：【关于氨基酸的简介】
酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）