谷氨酰胺转氨酶原料报价
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥16 /千克
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100-1000¥14 /千克
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≥1000¥12 /千克
- 发布日期: 2023-05-08
- 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 |
232-554-6
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品牌 |
万象宏润
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用途 |
酶制剂
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酶活力保存率 |
99%
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型号 |
食品级
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别名 |
TG酶作用
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CAS编号 |
80146-85-6
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重金属 |
0.00001%
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英文名称 |
Transglutaminase
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砷含量 |
0.00001%
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纯度 |
99%
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酶活力 |
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分子式 |
C27H44O3H2O
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有效物质含量 |
99%
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谷氨酰胺转氨酶原料报价
一:产品名称
【产品名称】:谷氨酰胺转氨酶
【产品简介】:是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质,其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联
【产品性状】:类白色粉末
【产品应用】:可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。
【产品特点】:TG酶在40~45℃、pH6-7的条件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可达到明显的效果。
二:用法归纳
四:包装以及储存
贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
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