可得然胶食用级-成都万象宏润生物科技有限公司

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可得然胶食用级

起订量 (千克)价格

1-100￥100 /千克

100-1000￥98 /千克

≥1000￥96 /千克

英文名称：(2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol

品牌：万象宏润

cas：54724-00-4

发布日期： 2023-05-09
更新日期： 2025-10-24

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EINECS编号	232-712-4
品牌	万象宏润
主要有效成分	可得然胶
用途	增稠剂
英文名称	(2R,3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
型号	食品级
别名	热凝胶
纯度	99%
CAS编号	54724-00-4
分子式	C6H12O6
有效物质含量	99%

可得然胶食用级
一：【产品详细信息】
【中文名】：可得然胶
【英文名】：curdlan
别名：热凝胶; 凝结多糖;
【分子式】：C6H12O6
【CAS】：54724-00-4
【EINECS】：232-712-4
【产品用途】：增稠剂
二：【产品用途】
在肉类加工中，凝胶多糖能改善香肠和火腿的持水性，在汉堡包中加入0.2～1%的凝胶多糖，烹调后形成松软、多汁和高产量的汉堡包。应用于中华面、荞麦面、切面时，可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度等，改善口感、抑制热水溶胀、减少煮烂、减轻汤汁混蚀。
三：【关于食品级增稠剂的用途】
能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。

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