L-茶氨酸食用级
一：【产品详细信息】
【中文名】：L-茶氨酸
【英文名】：L-Theanine
【别 名】：N-乙基-L-谷氨酰胺
【分子式】：C7H14N2O3
【产品用途】：营养强化剂
【【EINECS 号】号】：221-379-0
【CAS】：3081-61-6
二：【产品用途】
L-茶氨酸，为白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

三：【关于食品级氨基酸的用途】
大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。

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