成都万象宏润生物科技有限公司
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菠萝蛋白酶食用级
起订量 (千克)价格
1-10030 /千克
100-100028 /千克
≥100026 /千克
  • 英文名称:Bromelain
  • 品牌:万象宏润
  • cas:9001-00-7
  • 发布日期: 2023-05-09
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 232-572-4
品牌 万象宏润
用途
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 菠萝酶
CAS编号 9001-00-7
重金属 0.00001%
英文名称 Bromelain
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力
分子式 C39H66N2O29
有效物质含量 99%
菠萝蛋白酶食用级
一:【产品详细信息】
【中文名】:菠萝蛋白酶
【英文名】:Bromelain
【别 名】:菠萝酶;
【主要用途】:酶制剂
【分子式】:C39H66N2O29
【酶活力】:5万
【CAS No】:9001-00-7
【EINECS】:253-387-5
二:【产品用途】
将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
三:【关于食品级酶制剂的用途】
从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的,或用常规方法或基因改造的,发酵、提取而成,在食品加工中使用,具有特定的催熟作用的生物物质。

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