木瓜蛋白酶食用级
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 发布日期： 2023-05-09
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
232-627-2
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
木瓜胶液
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| CAS编号 |
9001-73-4
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
Papain
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
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| 分子式 |
C9H14N4O3
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| 有效物质含量 |
99%
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一：【产品详细信息】
【中文名】：木瓜蛋白酶
【英文名】：Papain
【别 名】：木瓜酶
【主要用途】：酶制剂
【分子式】：C9H14N4O3
【酶活力】：10万-70万
【CAS No】：9001-73-4
【EINECS】：232-627-2
二：【产品用途】
用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类预煮的准备、水解蛋白质和肉类香料的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用远比其他蛋白酶类广泛。
三：【关于食品级酶制剂的用途】
从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，或用常规方法或基因改造的，发酵、提取而成，在食品加工中使用，具有特定的催熟作用的生物物质。
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