葡萄糖酸内酯 食用级
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥8 /千克
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≥1000￥6 /千克
- 英文名称：D-(+)-Glucono-1,5-lactone
- 发布日期： 2023-05-10
- 更新日期： 2025-12-04
产品详请
| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
营养强化剂
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
葡糖
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
90-80-2
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| 有效物质含量 |
99%
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| 主要营养成分 |
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葡萄糖酸内酯 食用级
一：【产品详细信息】
· 中文名称：葡萄糖酸内酯
· 英文名称：D-(+)-Glucono-1,5-lactone
· CAS No.：90-80-2
· 分子式：C6H10O6 同分异构体
· 分子量：178.14000
· EINECS号：202-016-5
二：【产品用途】
葡糖酸内酯（GDL），是一种有机化合物，化学式为C6H10O6，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1:3～2:3配比混合使用，其用量为干豆重的2.5%，温度控制4℃左右时效果很好。
。
三：【关于食品级营养强化剂的用途】
根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程为食品营养强化，或简称食品强化。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。
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