食用谷氨酰胺转氨酶介绍
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥16 /千克
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100-1000￥14 /千克
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≥1000￥12 /千克
- 发布日期： 2023-05-17
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
232-554-6
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
酶制剂
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
TG酶作用
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| CAS编号 |
80146-85-6
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
Transglutaminase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
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| 分子式 |
C27H44O3H2O
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| 有效物质含量 |
99%
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谷氨酰胺转氨酶原料报价
一：产品名称
【产品名称】：谷氨酰胺转氨酶
【产品简介】：是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，其可催化蛋白质多肽发生分子内和分子间发生共价交联
【产品性状】：类白色粉末
【产品应用】：可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。
【产品特点】：TG酶在40～45℃、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到明显的效果。
二：【产品事项】
保质期为24个月，包装为25KG袋/桶（也可根据需求进行分装。）
保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。
参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。
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