【中文名称】无水柠檬酸

【外文名称】Citric Acid Anhydrous

【分子式】C6H8O7

【分子量】192.1

二：【酸度调节剂介绍】
无水柠檬酸通过阴离子影响食品风味，一般有机酸具有爽快的酸 味，而无机酸的酸味不很适口，如前所述的盐酸、磷酸具有苦涩味， 会使食品风味变劣。
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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