主要有效成分 :谷朊粉
级别 :食品级
有效物质含量 :99
主要用途 :增稠剂
产品规格 :1*25
执行标准 :国标
CAS :
93384-22-6
特性
谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的谷物蛋白，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、 乳化性等多种特性。
用途
1、面包的制做。添加1-3（视面粉的筋率而定）的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的yy成分。
2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。
3、火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，提高出品率，延长货架期。
4、可用做各种什锦菜、三鲜烤夫、素鸡腿、素鸡肠等的原料，不但能改变食品结构和风味，而且还可以提高食品的yy成分。作为一种低脂、无醇类产品。
5、作对虾、五星、七星鳗鱼、蟹、贵重鱼苗等 精饲料的基础原料。利用它的多种氨基酸组成的高蛋白，以增加饲料的yy价值，以它的粘弹性来提高饲料在水中的利用率，并减少对水源的污染。

二：【关于增稠剂的运用及简介】
增稠剂 (Thickeners） 增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜的 口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、小麦谷朊粉、琼胶、海藻酸类、小麦谷朊粉、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和小麦谷朊粉等。
三：【关于小麦谷朊粉保质日期】
该产品保质日期为24个月，未使用完前，每次使用后容器应严格密封。
四：【关于小麦谷朊粉如何储存】
该产品应避免暴晒，于阴凉通风处保存，避免杂气污染，避免潮湿，注意远离火源。
【关于快递】
根据重量以及大小可选择物流或快递发送，送达时间根据距离远近而定。
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