现货批发谷氨酰胺转氨酶食品级谷氨酰胺转氨酶食品级
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥11 /千克
- 发布日期： 2023-06-10
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
232-554-6
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
营养强化剂
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| 英文名称 |
Transglutaminase
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
TG酶
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
80146-85-6
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| 分子式 |
C27H44O3H2O
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| 有效物质含量 |
99%
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| 主要营养成分 |
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【产品名称】： TG酶谷氨酰胺转氨酶
【产品品牌】：成都万象宏润
【产品属性】：食品级酶制剂
【保质日期】：24个月
【执行标准】：国标
二：【关于酶制剂的运用及简介】
目前，酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其中最普通的几种包括：分解蛋白质的 蛋白酶，分解纤维素的纤维素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
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