一：【产品详细信息】
· 中文名称：脂肪酶
· 英文名称：Lipase
· CAS No.：9001-62-1
· 分子式：C11H9N3NaO2+ 同分异构体
· 分子量：238.20
· EINECS号：232-619-9
二：【关于酶制剂的运用及简介】
中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制脂肪酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其中最普通的几种包括：分解蛋白质的 蛋白酶，分解纤维素的脂肪酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
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