供应现货 结冷胶食品级增稠剂欢迎订购
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥200 /千克
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100-1000￥198 /千克
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≥1000￥196 /千克
- 发布日期： 2023-09-04
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
275-117-5
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| 货号 |
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| 品牌 |
万象宏润
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| 主要有效成分 |
结冷胶
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| 用途 |
增稠剂
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| 英文名称 |
GELLAN GUM
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
凯可胶
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
71010-52-1
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| 分子式 |
C13H7F2N
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| 有效物质含量 |
99%
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【中文名】:结冷胶
【外文名】:Gellan adhesive
【产品性状】
结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高,不溶于
非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于
热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。
【产品应用】
结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成
透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小，通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝
胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物,具有稳定、乳化或悬浊状态作用,能形成凝胶或提高食品粘度,故亦称凝胶剂、
胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~3
0℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
