核糖是一种食品添加剂，可以作为甜味剂和营养强化剂。它具有独特的甜味和化学特性，可以用于生产多种食品和饮料，如糖果、巧克力、口香糖、饮料、营养补充剂等。

核糖是一种五碳单糖，化学式为C?H??O?。它是一种白色粉末，具有吸湿性，易溶于水，不溶于乙醇和其他有机溶剂。核糖具有独特的甜味和化学特性，其甜度约为蔗糖的50-60%，且没有明显的后味或异味。

核糖是一种营养强化剂，可以提供人体所需的能量和营养物质。它也是一种重要的药物中间体，用于生产多种核酸类药物，如辅酶、核苷酸、核酸等。

在使用核糖作为食品添加剂时，需要根据产品标准和相关法规进行添加。一般而言，核糖的使用量和添加方式需要遵循食品添加剂使用卫生标准（GB 2760-2014）的规定。