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【中文名】:异麦芽酮糖
【英文名】:PALATINOSE
【别名】:帕拉金糖
【物化性质】白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~124℃,比旋光度[a〕20D97.2°,耐酸,耐热。
【产品应用】异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂，有非常好的口感可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:DHA的鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶的豆腥味等都有很好的效果。
【甜味剂分类】
按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品，不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~3
0℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。