现货供应食品级增稠剂结冷胶量大优惠-成都万象宏润生物科技有限公司

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现货供应食品级增稠剂结冷胶量大优惠

起订量 (千克)价格

1-100￥200 /千克

100-1000￥198 /千克

≥1000￥196 /千克

英文名称：GELLAN GUM

品牌：万象宏润

cas：71010-52-1

发布日期： 2023-09-19
更新日期： 2024-09-25

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产品详请

EINECS编号	275-117-5
货号
品牌	万象宏润
主要有效成分	结冷胶
用途	增稠剂
英文名称	GELLAN GUM
型号	食品级
别名	凯可胶
纯度	99%
CAS编号	71010-52-1
分子式	C13H7F2N
有效物质含量	99%

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【中文名】:结冷胶

【外文名】:Gellan adhesive

【产品性状】

结冷胶呈类白色粉末,无特殊的滋味和气味。它是一种性能优越的食品胶，具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能。结冷胶在食品工业中有着广泛的应用,主要用作增稠剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂，有助于改善食品的质构、口感和外观。

【产品应用】

结冷胶的优势在于其优良的性能、低使用量和微生物发酵来源,这使得它在很短时间内被广泛应用于食品工业中,并逐步代替了琼脂和卡拉胶等其他食品胶。结冷胶可以溶于冷水，但在形成凝胶时需要先加热并有一定量的盐离子存在。其凝胶

强度、形成温度和融化温度都与盐离子浓度和种类密切相关。结冷胶的凝胶性能稳定,耐酸、耐高温、热可逆，还能抵抗微生物及酶的作用。此外,结冷胶使用方便,只需略加搅拌即能分散于水中,加热即能溶解成透明的溶液,冷却后能形成透明但坚实的凝胶。

【存储运输】

参考用量:因生产产品不同,根据产品需要酌情添加。

保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方,避免杂气污染,远离火源。