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一、商品信息
【中文名】琼脂粉
【外文名】Agar
二、商品简介
无色半透明或类白色至淡黄色,表面皱缩,微有光泽,质轻软而韧,不易折,完全干燥后,则脆而易碎;粉状琼脂为白色或淡黄色鳞片状粉末。琼脂无臭,味淡。不溶于冷水,但能徐徐吸水,膨润软化,可以吸收20多倍的水。易分散于沸水成溶胶,溶胶呈中性反应。
三、商品用途
琼脂的凝固性非常强，可以制作各种凝胶类食品，如果冻、糕点、糖果等。此外，琼脂还可以作为增稠剂，用于改善食品的口感和外观。在制作饮料、调味品、乳制品等食品中,琼脂可以作为稳定剂,保持食品的稳定性和口感。
四、温馨提示
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