一、商品信息
【中文名】小麦谷朊粉
【英文名】GLUTEN
【别 名】小麦面筋粉
二、商品性状
谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质75%~85%,有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。
三、产品应用
一、制作面食
小麦谷朊粉是制作面食的重要原料之一。在制作饺子、馄饨、面条等面食时,可以将小麦谷朊粉与面粉按比例混合,制成面团。小麦谷朊粉的加入可以使面团更加柔软、有弹性，面食口感更好。此外，小麦谷朊粉中含有大量的膳食纤维,可以起到促进肠 道蠕动。
二、制作糕点
小麦谷朊粉还可以用于制作各种糕点,如酥饼、蛋糕、蛋挞等。在制作糕点时,可以将小麦谷朊粉与面粉、糖、黄油等材料混合,制成糕点的饼皮或蛋糕的蛋糕底。小麦谷朊粉的加入可以使糕点更加酥脆、口感更好，也可以使糕点更加健康,因为小麦谷朊粉中含有丰富的膳食纤维和微量元素。
1、关于产品
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