产品简介:
中文名:木糖
中文别名:五碳醛糖
英文别名:(D)-Xylose
CAS号:58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7
EINECS号:200-400-7:247-395-8
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
产品性状:
木糖是一种戊糖。天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。为白色结晶或结晶性粉末,易溶于水
产品用途:
1)木糖主要通过还原加氢制造木糖醇,其用途更加广泛。
2)木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂。
3)木糖在发达国家已应用于宠物饲料。
4)木糖用作烤制品。
5)木糖用作酱油色。
6)在轻工、化工方面也有一定用途。
木糖的溶解度:木糖为细针状晶体,外观白色细小结晶或粉末,味甜,甜度相当于蔗糖的0.7;熔点为153~154℃,有
变旋现象;20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
[甜味剂介绍]
甜味剂:使食物变得甜的物质。糖醇类甜味剂多由人工合成,其甜度与蔗糖差不多,或因其热值较低,或因其与葡萄糖有不同的代谢过程,尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高,用量极少,热值很小,多不参与代谢过程,常称为非营养性或低热值甜味剂,亦称高甜度甜味剂,是甜味剂的重要品种。
【食品添加剂木糖的规格说明:】
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【食品添加剂木糖的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。
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